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                                                            发稿时间:2020-08-14 19:29:36

                                                            新国标讨论稿还引进了两项反映乳品鲜活程度的新指标--糠氨酸和乳果糖。越新鲜的牛奶,蛋白质中所含糠氨酸越低,乳果糖也是如此。讨论稿提出了巴氏杀菌乳中糠氨酸应以12mg/100g蛋白质为上线。

                                                            邓荣臻表示,在产品上体现分级,这对于用优级乳生产的产品做宣传是有利的,但从乳企角度看,各企业本身对不同等级的标准有不同的规定,乳企可能更愿意自行做分级,在产品端按照自己的方式讲故事。

                                                            那么,为什么这一“全球最低”生乳标准还在中国实行?实施新标准的阻力在哪里?

                                                            荆州市新冠肺炎疫情防控指挥部

                                                            内容来源:《我国生乳国家标准主要指标对比》,《食品科学》2019年发布

                                                            从上图的讨论稿内容中可以看到,一些关健指标都有了分级。例如,备受关注的蛋白质含量,合格级与现行国标没有变化,仍为2.8g/100g,增加了良级和优级,分别提高至3g/100g和3.2g/100g;菌落总数方面,合格级有所提升,达标值升至100万个/mL,增加了良级和优级,分别为50万个/mL和10万个/mL。

                                                            有些冠状病毒也可能会在人体特别是肠道中长期携带

                                                            此前的自媒体文章曾指责乳企插手标准的修订,一位伊利的质量负责人在近期的一次媒体沟通中告诉《财经》等媒体,除了在标准起早、制定和公开征求意见时,乳企有提建议的机会,在标准正式审议和制定过程中,乳企实际上无法干涉。

                                                            现行生乳国家标准与企业内控标准差多少?

                                                            现在还没有权威统计新冠康复患者整体“复阳”的概率,据湖北省武汉市部分隔离点观察发现,约5%~10%的康复期患者核酸检测又呈阳性,但到目前为止并没有复阳患者再次出现传染的情况发生。武汉大学病毒学专家杨占秋教授表示:这有可能是检测方法取样品等因素(包括试剂和操作方法),可能造成检测结果的假阳性或者假阴性。